Gâteau au fromage au chocolat et aux framboises

360 16 portions de 1 morceau (84 g) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
6
h
Portions

16 portions de 1 morceau (84 g) chacune

Vous adorez le chocolat et les framboises? Voici pour vous une recette de gâteau au fromage onctueux à souhait, garni d’une purée de framboises acidulée. Un vrai délice!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème et 1/2 t du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
  • Cuire de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.
  • Entre-temps, cuire les framboises et le reste du sucre dans une casserole à feu mi-vif de 12 à 14 min ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement, en remuant souvent. Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à homogénéité. Ajouter à la préparation de framboises; cuire 1 min ou jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant. Filtrer avec un tamis à mailles fines au-dessus d'un bol; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Servir le gâteau au fromage garni de la sauce aux framboises.

Substitut

Remplacez les framboises par des fraises hachées. Il n’est pas nécessaire de filtrer la sauce cuite avant de la réfrigérer comme indiqué.

Portions sages

Savourez vos aliments favoris tout en respectant la taille des portions.

Une touche d'éclat

Garnissez le gâteau de framboises fraîches supplémentaires avant de le servir.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (84 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (84 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 95mg
Sodium 270mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 17g
Protéines 6g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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