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Gâteau au fromage au citron

05:00:00 Donne 24 portions de 1 morceau (77 g) chacune.
Recette de
4.5
3 2 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
5
h
Portions

Donne 24 portions de 1 morceau (77 g) chacune.

Crémeux et rafraîchissant, ce gâteau au fromage au léger parfum de citron est un véritable délice.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure et le beurre. Réserver 1/4 tasse du mélange ; presser fermement le reste dans le fond d'un moule de 9 x 13 po.
  • Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol, avec un batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure, le zeste et le jus ; bien mélanger. Ajouter les œufs un à un en battant à faible vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte ; saupoudrer le reste du mélange de chapelure sur le dessus.
  • Cuire pendant 40 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque ferme. Réfrigérer 4 heures.

Savoir-faire – comment faire ramollir le fromage à la crème

Déballez complètement le fromage à la crème et placez-le dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, 15 sec ou jusqu'à ce que le fromage commence à ramollir. Ajoutez 15 sec par brique de fromage additionnelle.

Raccourci

Pour faciliter le nettoyage, tapissez le moule de papier d'aluminium, en veillant à laisser dépasser le papier sur les côtés. Avant de servir le gâteau cuit et refroidi, démoulez-le en utilisant l'excédent de papier comme poignées, puis découpez-le.

Portions sages

Il est préférable de réserver ce dessert riche aux occasions spéciales et de s'en tenir à une seule portion.

Vie saine

Bonne nouvelle ! Vous pouvez retrancher 50 calories et 7 g de matières grasses (y compris 4 g de matières grasses saturées) de chaque portion en préparant la recette avec du fromage à la crème Philadelphia léger, de la crème sure légère et 4 blancs d'œufs.

Savoir-faire – comment empêcher le gâteau de craquer

Aussitôt le gâteau sorti du four, passez un couteau tout autour pour le détacher de la paroi. De cette façon, le centre et les côtés se contracteront également.

Propos culinaires

Un citron moyen donne environ 3 c. à soupe de jus. Vous obtiendrez le maximum de jus si les citrons sont à la température ambiante.

Portions

  • Donne 24 portions de 1 morceau (77 g) chacune.

Information nutritionnelle

Portion Donne 24 portions de 1 morceau (77 g) chacune.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 11g
Cholestérol 95mg
Sodium 280mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 5g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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