• Gâteau au fromage avec pâte d'amande et espresso au chocolat

Gâteau au fromage avec pâte d'amande et espresso au chocolat

360 16 portions de 1 morceau (141 g) chacune
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30
min
Prêt en
6
h
Portions

16 portions de 1 morceau (141 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure de biscuits, les amandes et le beurre; presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.
  • Passer au malaxeur le fromage à la crème, le sucre et le café dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et la vanille; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser le mélange sur la croûte.
  • Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. À l’aide d’un couteau, dégager le pourtour du gâteau du moule à charnière. (Ne pas retirer la paroi du moule.)
  • Abaisser la pâte d'amande en un cercle de 9 po et le déposer soigneusement sur le gâteau au fromage chaud. Couvrir de papier d'aluminium. Réfrigérer 4 heures.
  • Retirer la paroi du moule. Faire fondre le chocolat selon le mode d'emploi sur l'emballage. Mélanger à 1/2 tasse de la crème; verser sur le gâteau au fromage. Laisser refroidir complètement.
  • Mélanger au batteur la crème qui reste à vitesse élevée jusqu'à la formation de pics fermes. Utiliser pour garnir le gâteau au fromage des grains de café.

Portions sages

Il est préférable de réserver ce dessert riche aux occasions spéciales et de s'en tenir à une seule portion.

Remarque

Vous pouvez préparer cette recette à l'aide de pâte d'amande maison ou du commerce.

Prenez de l'avance

Ce gâteau au fromage peut être réfrigéré jusqu'au lendemain avant d'être servi.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (141 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (141 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 690
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 48g
Matières grasses saturées 25g
Cholestérol 160mg
Sodium 400mg
Glucides 56g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 44g
Protéines 12g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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