Gâteau au fromage « carrés aux dattes »

360 16 portions de 1 morceau (119 g) chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
6
h
Portions

16 portions de 1 morceau (119 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger les flocons d'avoine, 3 cuillerées à soupe de la cassonade et 1 cuillerée à thé de la cannelle dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer le beurre et la vanille. Presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 po. Cuire au four de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le bord du gâteau soit doré.
  • Entre-temps, mettre les dattes, l'eau et le bicarbonate de soude dans une casserole et porter à ébullition; cuire 5 min. Laisser refroidir légèrement. Passer la préparation au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, le zeste d'orange, ainsi que le sucre et la cannelle qui restent jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Ajouter la préparation aux dattes; bien mélanger.
  • Cuire au four de 40 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Éteindre le four; laisser le gâteau reposer au four, la porte entrouverte, pendant 1 heure. Retirer du four; laisser refroidir complètement. À l'aide d'un couteau, dégager le pourtour du gâteau du moule à charnière; démouler. Réfrigérer le gâteau au fromage jusqu'au lendemain.
  • Porter la crème à ébullition dans une casserole. Retirer du feu. Ajouter le chocolat; laisser reposer 1 min. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Napper de cette sauce les morceaux de gâteau au fromage.

Portions sages

Il est préférable de réserver ce dessert riche aux occasions spéciales et de s'en tenir à une seule portion.

Savoir-faire – Faire ramollir le fromage à la crème

Retirez le fromage à la crème de son emballage et mettez-le dans bol allant au micro-ondes. Chauffez-le à intensité ÉLEVÉE 15 secondes ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse. Ajoutez 15 secondes pour chaque paquet additionnel de fromage à la crème.

Remarque

Si vous avez un mélangeur à main, utilisez-le au lieu du mélangeur ordinaire pour mélanger la préparation aux dattes cuites.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (119 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (119 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 400
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 27g
Matières grasses saturées 16g
Cholestérol 105mg
Sodium 300mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 24g
Protéines 7g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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