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  1. Gâteau au fromage classique PHILADELPHIA avec sauce aux framboises

Gâteau au fromage classique PHILADELPHIA avec sauce aux framboises

05:45:00 12 portions de 1 morceau (145 g) chacune
Recette par
5.0
7 5 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
5
h
45
min
Portions

12 portions de 1 morceau (145 g) chacune

Garni d’une sauce sucrée et acidulée qui regorge de framboises, ce gâteau au fromage classique est un pur délice. Aucun autre dessert ne lui arrive à la cheville!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 450 °F.
  • Parsemer uniformément la chapelure graham dans un moule à charnière de 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson.
  • Passer le fromage cottage au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; mettre dans un grand bol. Ajouter le fromage à la crème et la vanille; mélanger au batteur jusqu’à homogénéité. Ajouter le sucre et 2 c. à soupe de la fécule de maïs; bien mélanger. Ajouter l’œuf entier et les blancs d’œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Verser dans le moule préparé.
  • Cuire 10 min. Réduire la température du four à 250 °F. Poursuivre la cuisson du gâteau de 35 à 40 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d’un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 3 h.
  • Entre-temps, égoutter les framboises, en réservant le jus dans un bol moyen. Mettre les framboises dans un tamis à mailles fines; mettre le tamis au-dessus du bol de jus de framboise réservé. Presser les framboises avec le dos d’une cuillère pour extraire le plus de jus possible. Jeter les résidus solides. Mélanger la confiture et le reste de la fécule de maïs dans un bol micro-ondable moyen jusqu’à homogénéité. Incorporer graduellement le jus de framboise en fouettant jusqu’à homogénéité. Chauffer à intensité ÉLEVÉE de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant après chaque minute. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
  • Servir le gâteau au fromage garni de la sauce aux framboises.

Une touche d’éclat 

Garnissez le gâteau de framboises fraîches avant de le servir.

Portions

  • 12 portions de 1 morceau (145 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 morceau (145 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 50mg
Sodium 340mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 30g
Protéines 8g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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