Gâteau au fromage de la chance irlandaise

380 16 portions de 1 morceau (117 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
6
h
20
min
Portions

16 portions de 1 morceau (117 g) chacune

Fêtez la Saint-Patrick avec un riche gâteau au fromage maison. Fait d’une croûte de noix au beurre et parfumé à la boisson irlandaise à la crème, ce dessert est décoré d'un trèfle en sucre vert.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger les noix, 2 c. à soupe du sucre et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 min.
  • Entre-temps, mélanger au batteur le fromage à la crème, la farine et le reste du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et la boisson; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Verser la préparation de fromage à la crème sur la croûte.
  • Cuire 1 h 5 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau au fromage soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer le gâteau au fromage 4 h.
  • Utiliser un rouleau à pâte pour aplatir les feuilles de menthe en jujube. Découper les feuilles en forme de cœur à l'aide d'un petit emporte-pièce ou d'un couteau tranchant. Disposer sur le gâteau de façon à former un trèfle en utilisant les retailles de jujubes pour faire la tige, comme sur la photo.

Portions sages

Thématique et délicieux, ce dessert est parfait pour votre célébration annuelle de la Saint-Patrick. Comme il donne 16 portions, vous pourrez nourrir une petite armée.

Variante

Préparez la recette sans les feuilles de menthe en jujube et garnissez plutôt le gâteau au fromage de sucre coloré vert au moment de le servir. Vous pouvez aussi saupoudrer le sucre coloré vert sur le gâteau refroidi en disposant un pochoir en forme de trèfle sur le dessus; retirez le pochoir pour dévoiler le trèfle.

Gâteau au fromage au cappuccino sur une croûte de noix

Préparez la recette comme indiqué, en remplaçant la boisson irlandaise à la crème par 1 c. à soupe de café instantané Torréfaction originale Maxwell House et 1/4 c. à thé de cannelle dissoutes dans 1/4 t d'eau bouillante.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (117 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (117 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 32g
Matières grasses saturées 16g
Cholestérol 135mg
Sodium 320mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 18g
Protéines 9g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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