Gâteau au fromage en smoking

375 16 portions de 1 morceau (78 g) chacune
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15
min
Prêt en
6
h
15
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Portions

16 portions de 1 morceau (78 g) chacune

Le chocolat et la vanille se marient à merveille dans cet élégant gâteau étagé au fromage. C'est le dessert parfait pour impressionner vos invités.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po.
  • Faire fondre 4 oz du chocolat mi-sucré selon le mode d'emploi. Mélanger au batteur 1 brique de fromage à la crème et 1/2 t du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu; bien mélanger. Ajouter 2 œufs, un à la fois, en mélangeant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger; verser sur la croûte. Congeler 15 min ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
  • Mélanger au batteur le reste du fromage à la crème et du sucre dans un bol moyen, jusqu'à homogénéité. Ajouter le troisième œuf; battre à faible vitesse juste assez pour mélanger. Verser sur la pâte au chocolat; étaler délicatement pour couvrir uniformément la pâte.
  • Cuire de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.
  • Entre-temps, faire fondre le chocolat blanc et le reste du chocolat mi-sucré séparément selon le mode d'emploi. Verser le chocolat mi-sucré sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé; étaler jusqu'à 1/4 po d'épaisseur. Garnir de petites cuillerées du chocolat blanc; marbrer délicatement avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir jusqu'à fermeté.
  • Couper le chocolat selon les formes voulues. Utiliser pour garnir le gâteau au fromage avant de servir.

Une touche d'éclat

Garnissez le gâteau de fruits frais coupés avant de le servir.

Portions sages

Savourez une portion de ce dessert riche et décadent lors d'occasions spéciales. Cet élégant gâteau au fromage donne 16 portions.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (78 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (78 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 24g
Matières grasses saturées 14g
Cholestérol 100mg
Sodium 290mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 20g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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