Gâteau au fromage et à la rhubarbe

375 16 portions de 1 morceau (91 g) chacune
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Prép.
25
min
Prêt en
6
h
15
min
Portions

16 portions de 1 morceau (91 g) chacune

Qui n'aime pas les desserts frais aux fruits? La saveur acidulée de la rhubarbe et le fromage à la crème velouté se marient parfaitement dans ce délicieux gâteau!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure graham et le beurre; presser au fond et sur les côtés (1 1/2 po de hauteur) d'un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 min. Laisser refroidir.
  • Porter à ébullition la rhubarbe, 1/4 t du sucre, l'eau et la fécule de maïs dans une casserole moyenne à feu mi-vif. Réduire le feu à mi-doux; cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème et le reste du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte. Garnir du mélange de rhubarbe; marbrer avec la pointe d’un couteau.
  • Cuire de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h. Chauffer la confiture 20 secondes au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE. Badigeonner de cette gelée le gâteau refroidi.

Variante

Vous pouvez remplacer la rhubarbe par la même quantité de fraises.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (91 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (91 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 105mg
Sodium 320mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 19g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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