Gâteau au fromage marbré fraises-rhubarbe

405 16 portions de 1 morceau (102 g) chacune
Recette de
5
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Prép.
20
min
Prêt en
6
h
45
min
Portions

16 portions de 1 morceau (102 g) chacune

Vous avez récolté beaucoup de rhubarbe? Utilisez-la pour réaliser ce délicieux gâteau au fromage marbré. Vous obtiendrez le meilleur gâteau au fromage qui soit!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la fécule de maïs et le jus de citron jusqu'à homogénéité. Mélanger la rhubarbe, les fraises et 1/4 t du sucre dans une casserole moyenne. Ajouter au mélange de fécule; bien mélanger. Porter à ébullition à feu mi-vif, en remuant constamment; cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que la préparation épaississe, en remuant. Laisser refroidir complètement.
  • Chauffer le four à 325 °F. Mélanger la chapelure graham, 1/4 t du reste du sucre et le beurre; presser au fond d'un moule à charnière de 9 po.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, le reste du sucre, la vanille et le zeste de citron dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Réserver la moitié du mélange de fruits; réfrigérer jusqu'à l'utilisation. Incorporer le reste du mélange de fruits au mélange à base de fromage à la crème; remuer juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
  • Cuire 55 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer le gâteau au fromage 4 h. Garnir du mélange de fruits réservé au moment de servir.

Remarque 

Réduisez la température du four à 300 °F si vous utilisez un moule à charnière au revêtement antiadhésif foncé.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (102 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (102 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 15g
Cholestérol 135mg
Sodium 380mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 24g
Protéines 7g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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  • dasdasdsadasd |

    testing

K:68817v1fc:187588

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