Gâteau au fromage « pain d'épices »

380 16 portions, 1 morceau (100 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
6
h
20
min
Portions

16 portions, 1 morceau (100 g) chacune

Ce dessert est un véritable délice. Est-ce grâce à la croûte au gingembre? Au parfum des épices? À la ganache chaude au chocolat? À vous de nous le dire!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger les biscuits écrasés et le beurre ; presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.
  • Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter la mélasse, la vanille et les épices ; bien mélanger. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chacun, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
  • Cuire au four de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque ferme. Passer la lame d'un couteau autour du gâteau pour le détacher de la paroi du moule ; laisser refroidir complètement avant de retirer la paroi. Réfrigérer 4 heures.
  • Chauffer le chocolat et la crème au micro-ondes, dans un bol convenant à cet usage, à intensité ÉLEVÉE pendant 1 min ; remuer. Chauffer de 30 sec à 1 min de plus ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène, en remuant toutes les 30 sec. Verser sur le gâteau au fromage.

Présentation suggérée

Le gâteau garni peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant d'être servi. Retirer du réfrigérateur 30 min avant de servir. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce que le glaçage ait légèrement ramolli.

Propos culinaires

Laisser le gâteau au fromage refroidir complètement avant de le couvrir pour le réfrigérer.

Portions sages

Les desserts peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée, mais il faut surveiller la grosseur des portions.

Portions

  • 16 portions, 1 morceau (100 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions, 1 morceau (100 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 15g
Cholestérol 110mg
Sodium 270mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 20g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:58021v0fc:120900

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