Gâteau au fromage tropical

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Recette de
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Prép.
35
min
Prêt en
4
h
15
min
Portions

12

Ajoutez une touche d'exotisme à votre gâteau au fromage : croûte de chapelure coco-gingembre, garniture aux fruits onctueuse, le tout coiffé d'un mélange à l'ananas et au kiwi.

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  • PRÉPARER la croûte de chapelure, en ajoutant la noix de coco et le gingembre. Tasser également dans le fond et sur 1 pouce (2,5cm) des côtés d'un moule à charnière ou d'une assiette à tarte de 9 pouces (1L/23cm). Réfrigérer.
  • MÉLANGER le cottage dans le robot cullinaire ou le mélangeur pour le rendre homogène. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger; ajouter ensuite le sucre, les oeufs et le zeste se citron en mélangeant bien. égoutter bien les ananas, en réservant 1/4 de tasse (50mL) de sirop. Incorporer 1/2 tasse (125mL) d'ananas dans mélange de fromage (réserver le reste pour décorer). Verser dans le moule préparé. Cuire au four à 325°F (160°C), de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir à température de la pièce.
  • COMBINER la fécule, le jus de citron et le sirop d'ananas réservé dans une petite casserole. Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne l'ébullition et épaississe. Laisser refroidir légèrement. Décorer le dessus du gâteau au fromage avec les ananas réservés et les kiwis; badigeonner fe glace. Réfrigérer jusqu'à ce que la glace soit prise.

Portions

  • 12

Information nutritionnelle

Portion 12
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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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