Gâteau éclair au fromage, au caramel et aux pacanes

295 10 portions de 1 morceau (113 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
4
h
55
min
Portions

10 portions de 1 morceau (113 g) chacune

Difficile de dire ce qui plaît le plus dans ce gâteau au fromage. Est-ce le mariage pacanes-caramel ou les quatre étapes toutes simples pour le réaliser?

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure graham, 3 c. à soupe de sucre et le beurre; presser au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 po.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, la vanille et le reste du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger.
  • Chauffer les caramels et le lait dans un bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE 1 min, en remuant après 30 secondes. Continuer de chauffer et de remuer à des intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que les caramels fondent complètement. Incorporer les pacanes. Verser sur la croûte; garnir de la préparation de fromage à la crème.
  • Cuire 40 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 3 h.

Savoir-faire Ramollir le fromage à la crème

Mettez le fromage complètement déballé dans une assiette micro-ondable. Chauffez à intensité ÉLEVÉE 30 secondes ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse légèrement.

Remarque

Laissez reposer le gâteau au fromage à la température ambiante au moins 30 min avant de le trancher, afin que la couche de caramel ait le temps de ramollir.

Gâteau au fromage PHILADELPHIA au chocolat, au caramel et aux pacanes

Faites fondre 4 oz (1/2 paquet de 225 g) de chocolat mi-sucré Baker's, selon le mode d'emploi, puis laissez refroidir légèrement. Préparez le gâteau au fromage comme indiqué, en incorporant le chocolat fondu dans la préparation de fromage à la crème, avant de la verser sur la couche de caramel dans la croûte.

Portions

  • 10 portions de 1 morceau (113 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 morceau (113 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 28g
Matières grasses saturées 14g
Cholestérol 110mg
Sodium 390mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 30g
Protéines 7g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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