Gâteau marbré au fromage, au chocolat et à l'orange

390 16 portions de 1 morceau (95 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
6
h
30
min
Portions

16 portions de 1 morceau (95 g) chacune

La liqueur à l'orange et le zeste d'orange ajoutent une saveur rafraîchissante d'agrumes à ce succulent gâteau au fromage marbré de chocolat mi-amer.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure graham, 1/4 t du sucre et le beurre; presser au fond et sur les côtés (1 1/2 po de hauteur) d'un moule à charnière de 9 po. Cuire 10 min.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème et le reste du sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Ajouter la liqueur et le zeste; bien mélanger. Transférer 2 t de la pâte dans un bol moyen. Ajouter le chocolat fondu; bien mélanger. Verser le reste de la pâte sur la croûte. Déposer des cuillerées combles de la pâte au chocolat sur la pâte nature. Marbrer plusieurs fois avec la pointe d'un couteau.
  • Cuire de 55 min à 1 h ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau; laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer 4 h.

Savoir-faire Faire ramollir du fromage à la crème

Mettez le fromage déballé dans un bol micro-ondable. Chauffez-le à intensité ÉLEVÉE 10 secondes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez 15 secondes pour chaque autre paquet de fromage.

Substitut

Remplacez la liqueur à l'orange par du jus d'orange.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (95 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (95 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 110mg
Sodium 280mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 20g
Protéines 6g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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