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  1. Gâteau quatre-quarts au citron avec glaçage au fromage à la crème

Gâteau quatre-quarts au citron avec glaçage au fromage à la crème

02:15:00 24 portions de 1 tranche chacune
Recette par
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Prép.
15
min
Prêt en
2
h
15
min
Portions

24 portions de 1 tranche chacune

Faites-vous plaisir en préparant cette recette de gâteau quatre-quarts au citron avec glaçage au fromage à la crème. Le goût acidulé du zeste et du jus de citron donne beaucoup de saveur au riche glaçage au fromage à la crème de ce délicieux quatre-quarts. Voilà une recette de gâteau à conserver et à faire quelque soit le moment de l’année.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger au batteur le beurre, 1 paquet de fromage à la crème et le sucre granulé dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le lait, la vanille, le zeste de citron et 1/3 t du jus de citron; bien mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant bien après chaque ajout.
  • Verser la pâte dans un moule à cheminée cannelé de 3 l graissé et fariné ou dans un moule à cheminée de 10 po graissé et fariné.
  • Cuire de 50 min à 1 h ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule 20 min. Détacher de la paroi du moule à l’aide d’un couteau. Renverser sur une grille; démouler délicatement. Laisser refroidir le gâteau complètement.
  • Mélanger au fouet le sucre à glacer avec le reste du fromage à la crème et du jus de citron jusqu’à homogénéité. Verser en filet sur le gâteau.

Substitut

Les citrons Meyer constituent une savoureuse solution de rechange aux citrons ordinaires quand ils sont de saison.

Portions sages

Les desserts peuvent agrémenter un régime alimentaire équilibré, tant que la taille des portions demeure raisonnable.

Portions

  • 24 portions de 1 tranche chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 tranche chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 75mg
Sodium 230mg
Glucides 37g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 23g
Protéines 4g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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