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Gâteau quatre-quarts aux petits fruits

02:00:00 12 portions de 1 morceau (131 g)
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
2
h
Portions

12 portions de 1 morceau (131 g)

Vous deviendrez célèbre grâce à cette recette de quatre-quarts fait maison. Cette version, la meilleure en ville, est glacée et garnie de petits fruits.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de 9 po. Mélanger au batteur le fromage à la crème à tartiner, le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter graduellement la farine, en battant. Ajouter la poudre pour gelée et la poudre à pâte; bien mélanger. Incorporer délicatement 1 t des bleuets.
  • Verser dans le moule préparé.
  • Laisser refroidir 5 min. Renverser sur une grille; démouler et retirer le papier sulfurisé. Laisser refroidir le gâteau complètement.
  • Mélanger le sucre à glacer et le jus de citron jusqu'à homogénéité; étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.
  • Mélanger les framboises, les fraises et le reste des bleuets; verser sur le gâteau au moment de le servir.

Substitut

Vous pouvez utiliser un moule légèrement plus gros que celui indiqué dans la recette ou un autre parmi les suivants : un moule cannelé de 12 tasses, un moule à cheminée de 10 po ou un moule à gâteau rond de 9 ou de 10 po d'au moins 2 po de profondeur. N'utilisez pas de moule plus petit, car la préparation pourrait déborder pendant la cuisson. N'oubliez pas que l'utilisation d'un format de moule différent influence le temps de cuisson (un plus grand moule a pour effet de réduire le temps de cuisson requis). Il faudra donc vérifier le degré de cuisson du gâteau avant le moment recommandé dans la recette.

Portions

  • 12 portions de 1 morceau (131 g)

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 morceau (131 g)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 95mg
Sodium 250mg
Glucides 62g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 44g
Protéines 7g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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