Gâteau quatre-quarts fourré à l'abricot

160 16 portions de 1 morceau (83 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
2
h
40
min
Portions

16 portions de 1 morceau (83 g) chacune

Laissez-vous tenter par ce dessert hors de l'ordinaire : un gâteau maison au fromage à la crème qui cache en son centre de la confiture d'abricots!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la farine et la poudre à pâte. Mélanger au batteur le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre granulé; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter la préparation pour pouding et l'eau; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter graduellement le mélange de farine, en battant à faible vitesse après chaque ajout, jusqu'à homogénéité.
  • Verser les 2/3 de la pâte dans un moule à cheminée cannelé de 12 t ou un moule à cheminée de 10 po graissé et fariné. Utiliser le dos d'une cuillère pour faire une « tranchée » au centre de la pâte; mettre la confiture dans la tranchée. Couvrir du reste de la pâte. Étaler délicatement la pâte de manière à couvrir complètement la confiture, en s'assurant que la confiture ne touche pas la paroi du moule.
  • Cuire de 1 h 15 à 1 h 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 min dans le moule. Détacher le gâteau de la paroi du moule à l'aide d'un couteau. Renverser sur une grille; démouler délicatement. Laisser refroidir complètement. Saupoudrer le gâteau du sucre à glacer au moment de servir.

Une touche d'éclat

Décorez ce gâteau de garniture fouettée Cool Whip décongelée et de tranches d'abricot frais.

Substitut

Remplacez les 2 t de farine à gâteau par 1 3/4 t de farine tout usage. REMARQUE : La farine à gâteau contient moins de gluten que la farine tout usage. Faite à partir de grains de blé tendre, elle donne un gâteau plus moelleux à la texture plus délicate.

Portions

  • 16 portions de 1 morceau (83 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 morceau (83 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 90mg
Sodium 270mg
Glucides 41g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 26g
Protéines 4g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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