Name: Gâteau roulé au chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 20 portions de 1 morceau (51 g) chacune
Ingredients: 3/4 paquet (8 oz) de chocolat mi-sucré <i>Baker’s</i> (6 oz), divisés; 6 c. à soupe de beurre; 1 tasse de sucre granulé; 4 œuf; 1 tasse de farine, divisée; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 2/3 tasse d' eau; 3/4 tasse de sucre à glacer, divisés; 125 g (1/2 paquet de 250 g) de fromage à la crème PHILADEPHIA en brique, ramolli; 3 tasses de garniture fouettée COOL WHIP décongelée, divisées

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

Chauffer le four à 350 °F.
Vaporiser un moule de 15 x 10 x 3/4 po d'un enduit à cuisson. Tapisser de papier ciré; vaporiser encore de l’enduit à cuisson.
Chauffer 3 oz du chocolat et le beurre dans un bol moyen micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, de 1 1/2 à 2 min ou jusqu'à ce que le beurre fonde. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Ajouter le sucre granulé; bien mélanger. Mélanger au batteur, à haute vitesse, les œufs dans un grand bol, 3 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer au mélange de chocolat. Ajouter 1/4 t de la farine et le bicarbonate de soude; mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste de la farine en alternant avec l'eau, en mélangeant bien après chaque ajout. Étaler dans le moule.
Cuire 15 min ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche; saupoudrer de 1/4 t du sucre à glacer. Renverser immédiatement le gâteau sur un linge propre; démouler. Retirer délicatement le papier. En commençant par le côté le plus court, rouler le gâteau et le linge ensemble; laisser refroidir complètement sur une grille.
Mélanger au batteur le fromage à la crème et le reste du sucre à glacer dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement 1 1/2 t de la garniture Cool Whip.
Dérouler délicatement le gâteau; retirer le linge. Étaler le mélange de fromage à la crème sur le gâteau, en couvrant toute la surface. Rouler; déposer, le joint en dessous, sur un plateau.
Chauffer le reste du chocolat et de la garniture Cool Whip dans un bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, de 1 1/2 à 2 min ou jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène, en remuant après 1 min. Laisser refroidir 2 min; étaler sur le gâteau. Réfrigérer 1 h.

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Remarque

Ne vous en faites pas si le gâteau se fissure lorsque vous le déroulez : le glaçage crémeux le dissimulera.

Une touche d'éclat

Saupoudrez le gâteau glacé de 1 c. à soupe additionnelle de sucre à glacer au moment de servir.

Portions

20 portions de 1 morceau (51 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 1 morceau (51 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	220

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	12g
Matières grasses saturées	8g
Cholestérol	55mg
Sodium	100mg
Glucides	27g
Fibres alimentaires	1g
Sucres	20g
Protéines	3g

Vitamine A	8 %DV
Vitamine C	0 %DV
Calcium	2 %DV
Fer	4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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