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  1. Gâteaux coulants au chocolat chaud à la mexicaine

Gâteaux coulants au chocolat chaud à la mexicaine

00:24:00 8 portions de 1/2 gâteau (57 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
10
min
Prêt en
24
min
Portions

8 portions de 1/2 gâteau (57 g) chacune

Vous connaissez certainement le gâteau coulant, ce dessert sublime au centre de chocolat fondant. Dans cette version, nous avons ajouté une touche de cannelle pour lui donner un peu de piquant, comme le chocolat chaud à la mexicaine. Si vous désirez un dessert encore plus piquant, ajoutez-y une pincée de piment de Cayenne.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Graisser quatre ramequins (125 ml) avec une petite quantité du beurre; disposer sur une plaque à pâtisserie.
  • Chauffer le chocolat et le reste du beurre dans un bol micro-ondable moyen, à intensité ÉLEVÉE, 1 min ou jusqu’à ce que le beurre fonde; remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène. Incorporer le sucre. Ajouter les œufs entiers, les jaunes d’œufs et la vanille; bien mélanger. Incorporer le reste des ingrédients. Verser dans les ramequins préparés.
  • Cuire 14 min ou jusqu’à ce que le pourtour des gâteaux soit ferme, mais que le centre soit encore mou. Laisser reposer 3 min. Passer délicatement la lame d’un couteau le long de la paroi de chaque ramequin pour en détacher les gâteaux; renverser dans une assiette à dessert. Retirer les ramequins. Couper les gâteaux en deux. Servir chaud.

Une touche d'éclat

Saupoudrez légèrement tous les gâteaux de sucre à glacer supplémentaire, puis servez-les décorés de garniture fouettée Cool Whip décongelée.

Prenez de l'avance

Préparez la pâte comme indiqué; versez-la dans les ramequins préparés. Réfrigérez-les 24 h tout au plus. Laissez-les reposer à la température ambiante 1 h avant de les cuire comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/2 gâteau (57 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 gâteau (57 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 11g
Cholestérol 125mg
Sodium 170mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 19g
Protéines 4g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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