Gazpacho rafraîchissant

75 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
15
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Dans cette soupe froide rafraîchissante, on retrouve la saveur piquante du gazpacho d'origine espagnole combinée à un subtil goût sucré de melon miel!

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ce qu'il faut faire

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  • Réserver 1 t du melon. Passer au mélangeur la moitié du reste du melon et la moitié du reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; verser dans un grand bol. Répéter avec le reste des ingrédients, sauf le melon réservé.
  • Réfrigérer 1 h. Entre-temps, hacher finement le melon réservé; réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
  • Verser le gazpacho dans huit bols de service; garnir du melon haché.

Substitut

Préparez la recette avec un cantaloup.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque portion d'une bonne cuillérée de crème sure et d'une feuille de coriandre fraîche.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 80
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 0.4g
Cholestérol 0mg
Sodium 140mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 9g
Protéines 1g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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