Gelée à la menthe

35 Donne 4 bocaux de 1 tasse (250 mL)
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  • Écraser les feuilles de menthe. Mettre dans une grande casserole; ajouter l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 10 min. Égoutter dans une passoire recouverte de mousseline ou un sac à gelée.
  • Mesurer exactement 2 tasses de l'infusion passée et verser dans une grande casserole. Ajouter le sucre, le jus de citron et le colorant alimentaire. Porter à ébullition à gros bouillons à feu vif; laisser bouillir 1 min, en remuant sans arrêt. Retirer du feu. Incorporer immédiatement la pectine. Remuer et écumer pendant 5 min.
  • Verser immédiatement dans des bocaux stérilisés chauds, en remplissant jusqu'à 1/4 pouce du bord. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en deux morceaux stérilisés dont les centres sont neufs. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la gelée soit prise.

Propos culinaires

On peut utiliser une variété de menthes, comme la menthe poivrée, la menthe verte et la menthe à l'ananas, pour préparer la gelée. Elles sont disponibles à votre pépinière locale ou bien dans votre jardin.

Portions

  • Donne 4 bocaux de 1 tasse (250 mL)

Information nutritionnelle

Portion Donne 4 bocaux de 1 tasse (250 mL)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 11g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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