• Gelée cuite de cerises de Virginie, de merises ou de cerises sauvages – CERTO liquide

Gelée cuite de cerises de Virginie, de merises ou de cerises sauvages – CERTO liquide

40 5 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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5 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Conservez toute la saveur des fruits sauvages avec notre recette spécialement conçue pour les cerises de Virginie, les merises et les cerises sauvages. Vous obtiendrez une gelée d'un rouge rubis des plus savoureuses.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • METTRE les cerises dénoyautées dans une casserole moyenne. Incorporer l'eau. Porter à ébullition, en remuant de temps à autre; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 min, en remuant de temps à autre. Mettre les cerises préparées dans un sac à gelée; suspendre et laisser les fruits s'égoutter complètement dans un bol. Presser délicatement le sac pour extraire le reste de jus. Mesurer exactement 3 t du jus préparé, puis le verser dans une grande casserole. Ajouter le sucre; bien mélanger.
  • PORTER à forte ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer immédiatement la pectine liquide. Remuer et écumer 5 min.
  • VERSER immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la gelée prenne.

Sécurité alimentaire

Cette recette donne cinq pots (1 t ou 250 ml) de gelée, plus un pot partiellement rempli. Réfrigérez immédiatement le pot partiellement rempli et consommez la gelée dans les 3 semaines.

Remarque

Au besoin, ajoutez 1/2 t d'eau au jus préparé pour obtenir la mesure requise de 3 t.

Cerisier de Virginie

Les fruits rouges ou noirs du cerisier de Virginie (Prunus virginiana) se cueillent en août et en septembre. Ils sont excellents en gelée ou en confiture.

Portions

  • 5 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 5 1/2 pots (1 tasse ou 250 ml) ou 88 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 20
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 2mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 5g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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