Gelée de canneberge

35 Donne 5 bocaux de 1 tasse (250 mL)
Recette de
Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
35
min
Portions

Donne 5 bocaux de 1 tasse (250 mL)

Vous avez envie de faire des conserves de confitures et de gelées? Suivez notre recette : on fait mijoter les canneberges fraîches, le sucre et la pectine CERTO, puis on met le tout dans des bocaux pour obtenir cette délicieuse gelée maison.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre les canneberges dans une grande casserole; ajouter l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps à autre. Baisser la chaleur à feu mi-doux; couvrir. Laisser mijoter 15 min, en remuant de temps à autre. Mettre trois épaisseurs de mousseline humide ou un sac à gelée dans un grand bol. Verser les fruits préparés dans la mousseline. Attacher la mousseline; suspendre et laisser égoutter, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus qui s'égoutte.
  • Mesurer exactement 6 tasses du jus préparé et verser dans une grande casserole. Ajouter le sucre; bien mélanger. Porter à ébullition à gros bouillons à feu vif; laisser bouillir 1 min, en remuant sans arrêt. Retirer du feu. Incorporer immédiatement la pectine. Remuer et écumer pendant 5 min.
  • Verser immédiatement dans des bocaux stérilisés chauds, en remplissant jusqu'à 1/4 pouce du bord. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en deux morceaux stérilisés dont les centres sont neufs. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la gelée soit prise.

Savoir-faire Utilisez un sac à gelée

Placez le sac à gelée dans son support. Rincez le sac en y versant environ 2 tasses d'eau bouillante; égouttez. Installez le sac au-dessus d'un grand bol; versez-y les fruits cuits et le jus. Couvrez et laissez égoutter le jus lentement au travers du sac. Il faut environ 4 heures pour égoutter la plupart des jus. Si vous n'avez pas de sac à gelée, placez plusieurs épaisseurs de mousseline dans un tamis métallique.

Portions

  • Donne 5 bocaux de 1 tasse (250 mL)

Information nutritionnelle

Portion Donne 5 bocaux de 1 tasse (250 mL)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 13g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:35509v0fc:92281

>
AdChoices