• Gelée de fraises cuite légère – Cristaux CERTO Léger

Gelée de fraises cuite légère – Cristaux CERTO Léger

35 6 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Portions

6 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Voici l'accompagnement parfait pour l'heure du thé. Étalez cette délicieuse gelée sur votre pain favori, sur des croissants ou sur des scones.

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ce qu'il faut faire

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  • Écraser les fraises, une couche à la fois. Mettre les fraises préparées dans un sac à gelée; suspendre et laisser les fruits s'égoutter complètement dans un bol. Presser délicatement le sac pour extraire le reste de jus. Mesurer exactement 4 1/4 t de jus préparé, puis le verser dans une grande casserole. Mélanger 1/4 t du sucre et les cristaux de pectine. Ajouter au jus préparé; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif, en remuant constamment. Ajouter le reste du sucre; remuer. Porter de nouveau à forte ébullition; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Remuer 5 min en écumant.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la gelée prenne.

Remarque

Pour obtenir une gelée plus claire, utiliser 10 t de fraises. Laisser les fruits s'égoutter complètement dans un bol. Ne pas presser le sac à gelée.

Si vous n'avez pas de sac à gelée

Si vous n'avez pas de sac à gelée, vous pouvez utiliser une étamine. Superposez trois couches d'étamine, puis humectez-les d'eau. Mettez les fruits préparés au centre de l'étamine, puis formez un baluchon en nouant le dessus avec de la ficelle de cuisine. Suspendez le sac et laissez les fruits s'égoutter dans un bol, comme indiqué.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une mesure pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de jus dans la casserole.

Portions

  • 6 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides

Boni nutritionnel

Cette gelée est 33 % moins calorique qu'une gelée faite avec des cristaux de pectine Certo Original. Faites-en profiter toute votre famille.

Information nutritionnelle

Portion 6 bocaux de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 30
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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