Gelée de fraises cuite – pectine liquide CERTO

35 8 bocaux (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Portions

8 bocaux (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Grâce à la pectine liquide CERTO, il est facile de cuisiner de la gelée maison en un rien de temps. Essayez cette recette dès aujourd'hui. Elle donne une gelée qui se tartine parfaitement sur des rôties ou sur des scones chauds.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Écraser les fraises, une couche à la fois. Mettre les fraises préparées dans un sac à gelée; suspendre et laisser les fruits s'égoutter complètement dans un bol. Presser délicatement le sac pour extraire le reste de jus. Mesurer exactement 3 3/4 t de jus préparé, puis le mettre dans une grande casserole. Incorporer le jus de citron. Ajouter le sucre; bien mélanger.
  • Porter à forte ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer immédiatement la pectine liquide. Remuer 5 min en écumant.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la gelée prenne.

Sécurité alimentaire

Vous pouvez conserver la gelée cuite 1 an tout au plus à la température ambiante avant ouverture. Une fois le pot ouvert, conservez la gelée au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 semaines.

Si vous n'avez pas de sac à gelée

Si vous n'avez pas de sac à gelée, vous pouvez utiliser une étamine. Superposez trois couches d'étamine, puis humectez-les d'eau. Mettez les fruits préparés au centre de l'étamine; formez ensuite un baluchon, et nouez-le avec de la ficelle de cuisine. Suspendez le baluchon et laissez les fruits s'égoutter dans un bol, comme indiqué.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour mesurer le sucre avec précision quand vous préparez de la confiture ou de la gelée, utilisez une mesure à ingrédients secs, puis mettez le sucre dans un autre bol.

Portions

  • 8 bocaux (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 bocaux (1 tasse ou 250 ml) chacun ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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