Gelée de groseille rouge

35 Donne 8 bocaux de 1 tasse (250 mL)
Recette de
4
(1) 0 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
35
min
Portions

Donne 8 bocaux de 1 tasse (250 mL)

Suivez ces étapes toutes simples pour savourer ce beau petit fruit rubis toute l'année. Vous regretterez de ne pas avoir essayé cette recette plus tôt!

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre les groseilles dans une grande casserole; ajouter l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps à autre. Baisser la chaleur à feu mi-doux; couvrir. Laisser mijoter 10 min, en remuant de temps à autre. Placer trois épaisseurs de mousseline humide ou un sac à gelée dans un grand bol. Verser les fruits préparés dans la mousseline. Attacher la mousseline; suspendre et laisser égoutter dans le bol sans presser, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus qui s'égoutte.
  • Mesurer exactement 6 tasses de jus préparé et verser dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger. Porter à ébullition à gros bouillons à feu vif. Incorporer le sucre. Porter de nouveau à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir 1 min, en remuant sans arrêt. Retirer du feu. Remuer et écumer pendant 5 min.
  • Verser immédiatement dans des bocaux chauds stérilisés, en remplissant jusqu'à 1/4 pouce du bord. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en deux morceaux stérilisés dont les centres sont neufs. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la gelée soit prise.

Mettez-y du piquant

Les groseilles rouges donnent une délicieuse gelée rouge brillante. Éclaircissez la gelée avec un peu de liqueur forte ou de jus de fruits et versez sur un gâteau au fromage, ou utilisez comme glace pour un flan aux fruits.

Portions

  • Donne 8 bocaux de 1 tasse (250 mL)

Information nutritionnelle

Portion Donne 8 bocaux de 1 tasse (250 mL)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 5 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

  • jacfra |

K:34441v0fc:92279

>
AdChoices