Gelée de poivrons rouges

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Prép.
30
min
Prêt en
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Portions

Cette gelée de poivrons rouges constitue un condiment salé et sucré qui accompagne à merveille le poulet ou le poisson grillé, ou même de simples craquelins garnis de fromage. Préparez cette version maison en suivant nos étapes simplissimes : vous ne le regretterez pas!

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ce qu'il faut faire

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  • RETIRER les queues et les graines des poivrons. Couper en gros morceaux et hacher au mélangeur ou au robot culinaire. Déposer les poivrons dans un tamis fin ou une mousseline et laisser égoutter le jus pour obtenir 1 tasse.
  • DÉPOSER le jus, le sucre, le beurre, le vinaigre et, si désiré, 2 ou 3 gouttes de Tabasco dans une casserole moyenne.
  • PORTER à ébullition rapidement à feu vif. Si désiré, ajouter du colorant alimentaire rouge pendant que le mélange chauffe.
  • PORTER le mélanage à ébullition et incorporer la pectine liquide. Porter de nouveau à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir 1 minute en remuant constamment.
  • ÉCUMER et verser immédiatement dans des bocaux chauds stérilisés.
  • SCELLER pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés.

Portions

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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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