• Gelée de pomme ou de pommette cuite légère – Cristaux CERTO Léger

Gelée de pomme ou de pommette cuite légère – Cristaux CERTO Léger

1500 8 pots de 1 tasse (250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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Prêt en
25
h
Portions

8 pots de 1 tasse (250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Vous n’avez jamais préparé de gelée maison? Essayez notre recette faite de cristaux CERTO, que ce soit pour obtenir une gelée de pomme ou de pommette.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Retirer les restes des pièces florales et les queues des pommes. Hacher finement les pommes non pelées; mettre dans une grande casserole. Incorporer l'eau. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter 10 min. Écraser les pommes; laisser mijoter à couvert 5 min de plus. Mettre les pommes préparées dans un sac à gelée; suspendre et laisser les fruits s'égoutter complètement dans un bol. Presser délicatement le sac pour extraire le reste de jus. Mesurer exactement 6 t du jus préparé, puis le verser dans une grande casserole. Mélanger les cristaux de pectine et 1/4 t du sucre; incorporer au jus préparé.
  • Porter à ébullition à feu vif. Incorporer le reste du sucre. Porter de nouveau à ébullition; cuire 1 min. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min.
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la gelée prenne.

Sécurité alimentaire

Pour les gelées cuites, il est important d’utiliser des pots et des couvercles stérilisés ainsi que des ustensiles propres.

Si vous n'avez pas de sac à gelée

Si vous n'avez pas de sac à gelée, vous pouvez utiliser une étamine. Superposez trois couches d'étamine, puis humectez-les d'eau. Mettez les fruits préparés au centre de l'étamine; formez ensuite un baluchon et nouez-le avec de la ficelle de cuisine. Suspendez le baluchon et laissez les fruits s'égoutter dans un bol, comme indiqué.

Propos culinaires

Vous pouvez conserver les gelées cuites 1 an tout au plus à la température ambiante avant ouverture. Une fois le pot ouvert, conservez la gelée au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 semaines.

Portions

  • 8 pots de 1 tasse (250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 pots de 1 tasse (250 ml) ou 128 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 35
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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