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Gelée épicée de pommes et de poivrons rouges

00:35:00
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
35
min
Portions

Cette année, aux Fêtes, pourquoi ne pas préparer une bonne gelée maison pour vos proches? Notre recette de gelée épicée de pommes et de poivrons rouges fait un très beau cadeau.

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ce qu'il faut faire

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  • Réduire les poivrons rouges en purée au robot culinaire ou au mélangeur. Déposer le mélange dans un tamis couvert d'une mousseline ou dans un sac à gelée. Laisser égoutter assez de jus pour obtenir 1 1/4 tasse.
  • Mélanger dans une casserole le jus des poivrons, les piments forts, le jus de pomme, le vinaigre, le sucre, la cannelle et les lanières de zeste de citron. Porter à ébullition à gros bouillons.
  • Incorporer immédiatement la pectine de fruits liquide.
  • Porter de nouveau à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir fortement 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu et écumer.
  • En utilisant des pinces stérilisées, placer soigneusement 1 bâton de cannelle et une lanière de zeste de citron dans chaque bocal stérilisé chaud.
  • Verser rapidement la gelée chaude dans les bocaux, en remplissant jusqu'à 1/2 po du bord.
  • Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.

Portions

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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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