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  1. Gigot d’agneau à la grecque

Gigot d’agneau à la grecque

02:10:00 12 portions de 1/12 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
25
min
Prêt en
2
h
10
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette chacune

Servez ce tendre rôti d’agneau farci lors de votre prochain repas en famille. Accompagné de pommes de terre rôties et de légumes verts à la vapeur, c’est le plat idéal pour une occasion spéciale.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-doux dans une petite poêle. Ajouter le romarin et l’ail; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes, en remuant. Retirer 3 c. à soupe du mélange de vinaigrette; réserver.
  • Ajouter la chapelure au reste du mélange de vinaigrette; bien mélanger. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement grillée, en remuant souvent. Retirer du feu. Ajouter les artichauts, le fromage et les tomates; mélanger délicatement.
  • Déposer une grille dans un plat de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson; réserver. Mettre le gigot, côté coupé vers le haut, sur une planche à découper. Si la viande est beaucoup plus épaisse à un endroit, utiliser un couteau tranchant pour faire une incision horizontale à cet endroit afin de couper la viande en deux parties d’épaisseur égale. Ouvrir la viande, puis presser avec les mains pour l’aplatir.
  • Étaler le mélange de chapelure sur la viande; rouler, en commençant par l’extrémité la plus étroite. Ficeler serré à plusieurs endroits avec de la ficelle de cuisine; mettre sur la grille. Frotter avec le mélange de vinaigrette réservé.
  • Cuire 1 1/2 h ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à point-saignant (145 °F). Retirer la viande du four. Couvrir de papier d’aluminium; laisser reposer de 10 à 15 min ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (160 °F). Retirer et jeter la ficelle avant de trancher et de servir la viande.

Présentation suggérée

Gérez vos portions en servant votre repas ou votre collation dans une assiette plus petite. Il vous sera ainsi plus facile de respecter la portion recommandée de vos recettes préférées.

Substitut

Préparez la recette avec de la vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Italienne toscane Kraft.

Remarque

Laissez refroidir les restes, puis réfrigérez-les. Utilisez-les pour faire des sandwichs le lendemain.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 90mg
Sodium 290mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 25g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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