Gratin dauphinois à la Dijon

80 16 portions de 1/2 tasse (125 ml)
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

16 portions de 1/2 tasse (125 ml)

Le fromage à la crème est l'ingrédient secret de cette recette infaillible, débordante de saveur !

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Cuire l'oignon dans une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson, à feu moyen, de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, en remuant souvent. Ajouter le fromage à la crème, le bouillon et la moutarde ; cuire en remuant de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait fondu et que la sauce soit homogène. Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien enrober.
  • Déposer le mélange dans un moule de 9 x 13 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Mélanger le reste des ingrédients ; parsemer sur les pommes de terre.
  • Cuire au four de 50 min à 1 h ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Une touche d'éclat

Pour donner plus de couleur et de saveur au gratin, remplacez une des pommes de terre par une patate douce de grosseur moyenne.

Prenez de l'avance

Assembler le gratin comme indiqué, mais mélanger les tranches de pommes de terre avec 1 c. à thé de jus de citron avant de les ajouter à la sauce. Réfrigérer jusqu'à 4 heures. Pour servir, cuire le gratin, sans couvrir, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Portions

  • 16 portions de 1/2 tasse (125 ml)

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/2 tasse (125 ml)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 270mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 3g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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