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  1. Gratin de légumes-racines

Gratin de légumes-racines

01:20:00 12 portions de 1/12 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette chacune

Ajoutez un nouveau plat de légumes à votre menu avec cette savoureuse recette de gratin de légumes-racines. Fait d’oignons rouges, de betteraves jaunes, de navet, de pommes de terre, de patate douce et de fromage, ce gratin coloré est cuit jusqu’à ce que les légumes soient délicieusement tendres. Voilà le plat d’accompagnement parfait pour un souper en famille ou un repas-partage.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Éplucher tous les légumes, puis couper chaque légume en tranches minces.
  • Disposer la moitié des légumes, en faisant légèrement chevaucher les tranches et en alternant des groupes de 3 tranches de légumes chacun, en rangées concentriques dans une poêle en fonte de 12 po, en commençant par le pourtour de la poêle et en couvrant le fond de la moitié de la poêle.
  • Parsemer uniformément les légumes de la moitié de chaque fromage dans la poêle.
  • Répéter les rangées avec le reste des légumes de façon à couvrir uniformément le fond de la poêle. Mélanger le lait, le persil, les assaisonnements secs et le reste du parmesan jusqu’à homogénéité; arroser les légumes dans la poêle de ce mélange. Garnir du reste du fromage râpé. Couvrir.
  • Cuire 1 h ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en découvrant la poêle après 30 min.

Remarque

Vous ne trouvez pas de betteraves jaunes? Utilisez plutôt des betteraves rouges. Tranchez-les, puis rincez-les sous l’eau froide à deux ou trois reprises. Égouttez-les sur des papiers essuie-tout avant de les utiliser comme indiqué.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 180mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 6g
   
Vitamine A 50 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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