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  1. Gratin de pommes de terre et de poireaux au fromage

Gratin de pommes de terre et de poireaux au fromage

01:30:00 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Cette délicieuse recette a tout pour plaire : des pommes de terre recouvertes d’une garniture croquante, des poireaux tendres au goût subtil et du romarin frais. C’est le plat d’accompagnement par excellence, que ce soit pour les occasions spéciales comme le temps des Fêtes et l’Action de grâces ou pour un souper du dimanche en famille.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Faire fondre le beurre à feu mi-doux dans un faitout ou une grande casserole. Ajouter l’ail; faire revenir 1 min. Incorporer au fouet la farine; cuire 3 min ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant, en remuant constamment. Ajouter graduellement le lait, en mélangeant bien après chaque ajout. Cuire à feu mi-vif 4 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment.
  • Ajouter le fromage râpé; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’il fonde, en remuant. Retirer du feu. Incorporer le romarin.
  • Mettre la moitié des pommes de terre dans une casserole de 3 l vaporisée d’un enduit à cuisson; garnir d’une couche des poireaux, du reste des pommes de terre et de la sauce au fromage. Couvrir.
  • Cuire 45 min. Garnir du parmesan; cuire, à découvert, 15 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.

Prenez de l'avance

Ce délicieux gratin réconfortant peut être cuit à l’avance. Laissez-le refroidir, couvrez-le de papier d’aluminium et réfrigérez-le 24 h tout au plus. Au moment voulu, cuisez-le au four, couvert, à 350 °F 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, en découvrant le plat 10 min avant la fin de la cuisson.

Une touche d'éclat

Ajoutez d’autre romarin pour décorer.

Portions

  • 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 45mg
Sodium 300mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 11g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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