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  1. Guacamole au jalapeno et aux graines de chia

Guacamole au jalapeno et aux graines de chia

00:15:00 20 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune
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Portions

20 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune

Cette trempette crémeuse faite à base d’avocats est savoureuse, facile à préparer et parfaite pour les grandes réceptions.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Couper 1/4 de l’oignon en tranches de 1/8 po d’épaisseur; réserver. Hacher finement le reste de l’oignon; mettre dans un bol moyen.
  • Extraire le jus de 1 lime. Ajouter à l’oignon haché en même temps que les avocats, la mayonnaise, le poivre noir, le sel d’ail, 1/4 t des olives, la moitié du piment jalapeno et 2 c. à thé des graines de chia; bien mélanger.
  • Garnir du reste des olives, du jalapeno et des graines de chia. Parsemer du féta.
  • Couper l’autre lime en quartiers. Servir les quartiers de lime et l’oignon tranché réservé avec le guacamole.

Savoir-faire Dénoyauter les avocats

Insérez un couteau à l’extrémité d’un avocat entier jusqu’à ce que le couteau touche le noyau. Faites tourner le couteau autour du noyau jusqu’à ce que l’avocat soit coupé en deux sur la longueur. Séparez délicatement les moitiés d’avocat en les tournant en sens contraire l’une de l’autre. Mettez la moitié qui contient le noyau sur une planche à découper. Frappez soigneusement, mais fermement, le centre du noyau avec la lame d’un couteau; faites tourner le couteau pour retirer le noyau.

Présentation suggérée

Accompagnez cette trempette de votre variété préférée de craquelins ou de crudités.

Portions

  • 20 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 130mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 0g
Protéines 1g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 0 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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