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Haricots verts à l'aneth marinés au réfrigérateur

00:30:00 10 portions de 1/10 de la recette (81 g) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
24
h
30
min
Portions

10 portions de 1/10 de la recette (81 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Porter à ébullition tous les ingrédients, sauf les haricots verts, dans une casserole moyenne; laisser mijoter 5 min à feu doux. Laisser refroidir 5 min.
  • Entre-temps, cuire les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif. Égoutter les haricots, puis les plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée. Laisser reposer 5 min; bien égoutter.
  • Mettre les haricots debout, en les tassant, dans quatre pots de 500 ml munis d'un couvercle hermétique et en laissant un vide de1/2 po dans le haut de chaque pot. Verser le mélange de vinaigre sur les haricots; laisser refroidir complètement.
  • Fermer les pots. Réfrigérer 24 h avant de servir.

Substitut

Remplacez les haricots verts par des haricots jaunes ou, pour ajouter de la couleur, préparez la recette en utilisant 1 lb (450 g) de haricots jaunes et 1 lb (450 g) de haricots verts.

Remarque

Vous pouvez réfrigérer les haricots marinés 3 semaines tout au plus avant de les servir.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette (81 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (81 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 350mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 13g
Protéines 2g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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