Hoummos à la ratatouille

30 25 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune
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25 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune

Vous cherchez une nouvelle recette de hoummos? Pourquoi ne pas essayer notre recette de hoummous à la ratatouille? Un délicieux amuse-gueule à servir à la fin de l'été et au début de l'automne.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer 1/4 t de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir l'oignon 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Ajouter les aubergines et les courgettes; cuire 8 min ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent, en remuant. Ajouter le poivron, les tomates et l'ail; cuire 2 min, en remuant. Transférer le mélange dans le robot culinaire.
  • Ajouter les pois chiches, le fromage et le reste de la vinaigrette; passer au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Verser dans un bol; garnir des olives.

Présentation suggérée

Accompagnez ce hoummos de pain pita rôti, coupé en lanières de 1/2 po de largeur.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/4 t de tahini au mélange de légumes cuits dans le robot culinaire en même temps que les pois chiches, le fromage et le reste de la vinaigrette.

Une touche d'éclat

Parsemez le hoummos de 1/8 c. à thé de paprika avant de le garnir des olives.

Portions

  • 25 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 25 portions de 2 c. à soupe (30 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 50
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 130mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 2g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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