Huevos Rancheros

31 4 portions de 1/4 de la recette (169 g) chacune
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Prêt en
31
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (169 g) chacune

Cuisinez vos œufs différemment! Essayez cette poêlée pour quatre personnes, parfaite pour le brunch de la fin de semaine!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poivron rouge, l'oignon et le jalapeño. Cuire le tout en remuant pendant 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres. Incorporer les tomates et laisser mijoter à feu mi-doux pendant 2 à 3 min ou jusqu'à épaississement.
  • Casser un œuf dans un petit bol ; le faire glisser avec précaution dans le mélange aux tomates. Faire de même avec les autres œufs, sans les mélanger. Couvrir. Cuire le tout pendant 10 min, puis retirer la poêle du feu et la découvrir. Laisser reposer pendant 2 min ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir, sans qu'ils deviennent fermes.
  • Garnir du fromage et de la coriandre.

Présentation suggérée

Servir ce plat avec des tortillas de blé entier chaudes, des haricots frits et des avocats coupés en morceaux.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (169 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Partez pour le Mexique grâce à cette recette savoureuse. De plus, le poivron rouge constitue une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (169 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 190mg
Sodium 280mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 10g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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