Name: Huevos rancheros à la vinaigrette CAMPAGNE
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions de 1/4 de la recette (246 g) chacune
Ingredients: 1 tasse de tomates cerises rouges, jaunes, vertes et orange mélangées, hachées; 2 c. à soupe d' oignon rouge haché finement; 2 c. à soupe de piment jalapeno haché finement; 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée; 4 œufs; 1/4 tasse de lait; 1 boîte (275 g) de haricots frits faibles en gras , réchauffés; 4 petites tortillas au blé; 1 avocat , tranché; 1/2 tasse de fromage Tex Mex râpé <i>Cracker Barrel</i>; 1/4 tasse de vinaigrette <i>Campagne Kraft</i>

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

Mélanger les tomates, l'oignon rouge, le piment jalapeno et la coriandre.
Incorporer au fouet les œufs et le lait jusqu'à homogénéité. Chauffer une grande poêle à feu doux; vaporiser d'un enduit à cuisson. Ajouter les œufs; cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris, en remuant de temps à autre.
Étaler les haricots sur la moitié de chaque tortilla. Garnir des œufs et du reste des ingrédients.

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Savoir-faire Chauffer les haricots

Mettez-les dans un bol micro-ondable. Chauffez, à intensité ÉLEVÉE, de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds, en remuant toutes les 30 secondes.

Propos culinaires

Il existe quelques variétés de haricots frits en conserve. Il s'agit généralement de haricots pintos, rouges ou noirs réduits en purée, puis frits dans l'huile ou le saindoux, offerts en déclinaisons faibles en gras ou sans gras. Choisissez la variété qui vous plaît et qui convient à votre régime. Vous pouvez aussi faire vos propres haricots frits en faisant cuire des haricots secs que vous réduirez en purée avec une petite quantité de l'eau de cuisson réservée des haricots égouttés.

Présentation suggérée

Accompagnez les œufs de quartiers de lime.

Portions

4 portions de 1/4 de la recette (246 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (246 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	420

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	25g
Matières grasses saturées	6g
Cholestérol	205mg
Sodium	780mg
Glucides	34g
Fibres alimentaires	6g
Sucres	4g
Protéines	19g

Vitamine A	15 %VQ
Vitamine C	15 %VQ
Calcium	15 %VQ
Fer	25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Huevos rancheros à la vinaigrette CAMPAGNE

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Trucs culinaires

Nutrition

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