Huîtres Rockefeller

25 8 portions de 2 huîtres chacune
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Portions

8 portions de 2 huîtres chacune

Voici ce qui rehausse la saveur de ces huîtres : une sauce faite de délicieux ingrédients, dont de la sauce style mayonnaise. Un régal, à tout coup!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la sauce style mayonnaise, le fromage, le zeste et le jus de citron, la ciboulette, les câpres, l'ail, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort jusqu'à homogénéité. Mélanger la chapelure, le beurre et le poivre dans un autre bol.
  • Chauffer le gril du four. Parsemer de sel une plaque à pâtisserie à rebords. Ouvrir les huîtres, en laissant les huîtres et leur jus dans les coquilles inférieures. Garnir les huîtres du mélange de sauce, puis de la préparation de chapelure. Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Griller, à 6 po de la source de chaleur, de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les huîtres soient cuites et que la préparation de chapelure soit dorée.
  • Mettre les huîtres dans un plat de service sur un peu de sel récupéré de la plaque à pâtisserie. Accompagner les huîtres de quartiers de citron.

Une touche d'éclat

Garnissez les huîtres de 1 c. à soupe de persil frais haché avant de les servir.

Remarque

Le sel dont on parsème la plaque à pâtisserie et le plat de service aide à empêcher les huîtres de pencher pendant la cuisson ou le service.

Portions

  • 8 portions de 2 huîtres chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 2 huîtres chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 25mg
Sodium 520mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 3g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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