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Jambalaya du mardi gras

01:10:00 8 portions de 1/8 de la recette (467 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (467 g) chacune

Notre jambalaya épicée inspirée de La Nouvelle-Orléans déborde de saveurs. Vous serez surpris qu'une telle recette soit si facile à préparer. Il suffit de 15 minutes de préparation... c'est tout!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la farine et les assaisonnements dans un plat peu profond. Ajouter les cuisses de poulet; retourner pour bien enrober. Chauffer l'huile à feu mi-vif dans un faitout ou une grande poêle profonde. Ajouter 4 cuisses de poulet; cuire 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Mettre dans une assiette; réserver la graisse de cuisson dans la poêle. Répéter avec le reste du poulet.
  • Ajouter les oignons, les poivrons verts et l'ail à la graisse dans la poêle, faire revenir 5 min. Incorporer les tomates, la sauce barbecue et la saucisse. Remettre le poulet et le jus du plat dans le mélange de tomates; faire mijoter 25 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (165 ºF), en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne. Incorporer le riz; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 20 min ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de bouillon et que le riz soit tendre.
  • Ajouter les crevettes au mélange de tomates; mélanger. Laisser mijoter 8 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent.
  • Mettre le riz dans des bols peu profonds; garnir du mélange de poulet. Parsemer du persil.

Substitut

Remplacez 1 c. à soupe du persil par du thym frais.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (467 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (467 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 150mg
Sodium 950mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 1g
Protéines 32g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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