Jambon festif à la mijoteuse

280 18 portions de 1/18 de la recette (146 g) chacune
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15
min
Prêt en
4
h
40
min
Portions

18 portions de 1/18 de la recette (146 g) chacune

La façon la plus simple de nourrir une armée? Servir ce jambon avec os à la fois tendre, juteux et savoureux grâce à une cuisson lente à la mijoteuse dans une sauce sucrée et salée.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre le jambon dans une mijoteuse vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Mélanger la sauce barbecue, le miel et la cassonade dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer l'ananas; verser sur le jambon. Couvrir. Cuire à FAIBLE intensité 4 heures ou jusqu'à ce que le jambon soit chaud, en le tournant après 2 heures.
  • Mettre la viande dans une assiette, en laissant la sauce dans la mijoteuse; couvrir le jambon pour le garder au chaud. Fouetter la fécule de maïs et l'eau jusqu'à homogénéité. Ajouter à la sauce réservée; cuire, à couvert, 10 min ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, en remuant de temps à autre. Servir la sauce en accompagnement du jambon.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/2 c. à thé de piment rouge broyé au mélange de sauce barbecue avant de le verser sur le jambon.

Remarque

Il n'est pas conseillé de cuire le jambon à intensité ÉLEVÉE dans la mijoteuse, puisque cela assécherait la viande. Comme la plupart des jambons sont déjà entièrement cuits, il suffit de les réchauffer lentement à FAIBLE intensité pour obtenir les meilleurs résultats.

Portions

  • 18 portions de 1/18 de la recette (146 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 18 portions de 1/18 de la recette (146 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 30mg
Sodium 1370mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 14g
Protéines 26g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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