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  1. Jambon glacé à la mijoteuse

Jambon glacé à la mijoteuse

03:20:00 18 portions de 1/18 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
3
h
20
min
Portions

18 portions de 1/18 de la recette chacune

Cette recette de jambon sucré et salé est parfaite pour les réceptions du temps des Fêtes. Et le plus intéressant dans tout cela? Ce plat est préparé à la mijoteuse, alors vous n’aurez qu’à le préparer, et le tour est joué!

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre le jambon dans une mijoteuse de 6 pintes ou plus vaporisée d’un enduit à cuisson.
  • Mélanger la confiture, la cassonade et la moutarde jusqu’à homogénéité; verser sur le jambon. Couvrir.
  • Cuire à FAIBLE intensité de 3 à 4 h ou jusqu’à ce que le jambon soit chaud.
  • Mettre la viande dans une assiette, en laissant le mélange de confiture dans la mijoteuse; couvrir le jambon pour le garder au chaud. Régler l’intensité de la mijoteuse à ÉLEVÉE. Battre au fouet la fécule de maïs et l’eau jusqu’à homogénéité; incorporer au fouet au mélange de confiture. Cuire, à découvert, de 10 à 15 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps à autre.
  • Étaler la moitié du mélange de confiture sur le jambon. Accompagner le jambon du reste du mélange de confiture.

Remarque

Il n’est pas conseillé de cuire le jambon à intensité ÉLEVÉE dans la mijoteuse, puisque cela assécherait la viande. Comme la plupart des jambons sont déjà entièrement cuits, il suffit de les réchauffer lentement à FAIBLE intensité pour obtenir les meilleurs résultats.

Une touche d'éclat

Incorporez 1/2 c. à thé de piment rouge broyé au mélange de confiture avant de l’étaler sur le jambon.

Portions

  • 18 portions de 1/18 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 18 portions de 1/18 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 45mg
Sodium 1170mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 16g
Protéines 21g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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