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  1. Jambon glacé au miel et à la moutarde de Dijon

Jambon glacé au miel et à la moutarde de Dijon

03:15:00 20 portions de 1/20 de la recette (166 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
3
h
15
min
Portions

20 portions de 1/20 de la recette (166 g) chacune

Une glace composée d’un filet de miel, de quelques cuillerées de moutarde de Dijon et d’un soupçon de sauce Worcestershire suffit à transformer ce jambon en un mets savoureux et délectable. Nul ne croira que cette délicieuse recette se prépare avec seulement quatre ingrédients tout simples. Peu importe l’occasion, ce magnifique jambon glacé épatera assurément vos invités.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mettre le jambon, côté gras vers le haut, sur une plaque à rôtir vaporisée d’un enduit à cuisson. Faire des incisions en diagonale sur le dessus du jambon; couvrir de papier d’aluminium.
  • Porter à ébullition le miel, la moutarde et la sauce Worcestershire dans une casserole à feu mi-vif, en remuant souvent; laisser mijoter à feu mi-doux 3 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps à autre.
  • Cuire le jambon 1 h.
  • Retirer et jeter le papier d’aluminium. Badigeonner le jambon du tiers du mélange de miel. Poursuivre la cuisson, à découvert, de 1 1/2 à 2 h ou jusqu’à ce que le tout soit chaud (140 ºF), en badigeonnant le jambon du reste du mélange de miel toutes les 20 min.
  • Retirer le jambon du four; mettre sur une planche à découper. Couvrir de papier d’aluminium, sans serrer; laisser reposer 15 min avant de découper et de servir.

Restes créatifs

Après avoir découpé le jambon, réservez l’os pour préparer votre soupe préférée, comme une soupe aux petits pois.

Portions

  • 20 portions de 1/20 de la recette (166 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 1/20 de la recette (166 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 50mg
Sodium 1360mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 19g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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