Jambon glacé tout simple à la sauce barbecue-abricot

100 20 portions de 1/20 de la recette (158 g) chacune
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
40
min
Portions

20 portions de 1/20 de la recette (158 g) chacune

Cette recette de jambon désossé agrémenté de confiture d'abricots et d'une riche sauce barbecue se prépare en un tournemain. Mais vos invités n'y verront que du feu!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la confiture d'abricots, la sauce barbecue et le jus d'orange jusqu'à homogénéité.
  • Mettre le jambon dans un plat à rôtir peu profond tapissé de papier d'aluminium; couvrir de papier d'aluminium.
  • Cuire le jambon de 1 à 1 1/2 h ou jusqu'à ce qu'il soit chaud (140 °F), en le découvrant et en le badigeonnant du mélange de confiture d'abricots après 45 min de cuisson.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 c. à thé de piment rouge broyé au mélange de confiture d'abricots avant d'en badigeonner le jambon.

Acheter un jambon

Quand vous achetez un jambon cuit entier, recherchez une viande dont la fibre est fine et la chair rosée. Si la viande est d'aspect irisé, cela n'affecte en rien sa qualité. Tâtez la viande pour vous assurer qu'elle est ferme et non spongieuse. Rappelez-vous que chaque livre (450 g) de jambon donne de 4 à 5 portions.

Portions

  • 20 portions de 1/20 de la recette (158 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 1/20 de la recette (158 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 40mg
Sodium 1040mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 10g
Protéines 15g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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