Jarrets d'agneau braisés

150 8 portions de 1/8 de la recette (174 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (174 g) chacune

Vous cherchez une façon délicieuse d'apprêter les jarrets d'agneau? Voici une recette qui plaira à coup sûr à votre famille! Cuits lentement dans un bouillon aromatique, les jarrets se transforment en un plat tendre, savoureux et réconfortant.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 300 °F.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans un faitout. Ajouter les jarrets d'agneau; cuire 3 min de chaque côté ou jusqu’à ce que leurs deux côtés soient dorés. Retirer l'agneau du faitout et le réserver; laisser la graisse de cuisson dans le faitout.
  • Mettre l'oignon et l'ail dans la graisse de cuisson; cuire à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajouter la farine; cuire 2 min, en remuant. Incorporer le bouillon; porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la sauce barbecue; bien mélanger. Remettre l'agneau dans le faitout; couvrir.
  • Cuire 1 1/2 h; retourner les jarrets après 1 h.
  • Ajouter la sauce barbecue au reste des ingrédients dans le faitout; bien mélanger. Cuire, à découvert, 30 min ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
  • Retirer l'agneau du faitout et le couvrir pour le garder au chaud; laisser la sauce dans le faitout. Mettre le faitout sur la cuisinière; porter la sauce à ébullition à feu mi-vif. Laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps à autre. Retirer et jeter le romarin et la feuille de laurier. Servir l'agneau garni de la sauce.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de légumes-racines grillés et d'une purée de pommes de terre crémeuse.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de quelques tiges de romarin frais avant de le servir.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (174 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (174 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 75mg
Sodium 470mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 6g
Protéines 24g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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