Kébabs de poulet et de fruits

45 6 portions de 3 kébabs chacune
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6 portions de 3 kébabs chacune

Ces kébabs colorés deviendront un nouveau classique familial cet été!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Égoutter l'ananas, en réservant 1 c. à soupe du jus. Mélanger le jus d'ananas réservé, la sauce barbecue, le gingembre, la sauce au piment fort et la cardamome jusqu'à homogénéité.
  • Remuer le poulet et 1/4 t du mélange de sauce barbecue; laisser reposer 15 min. Entre-temps, mélanger l'ananas, les quartiers de lime et le poivron rouge dans un autre bol. Ajouter la moitié du reste de mélange de sauce barbecue; mélanger légèrement.
  • Retirer le poulet, les fruits et le poivron des mélanges de sauce barbecue; jeter les mélanges de sauce. Enfiler en alternance le poulet, les fruits et le poivron sur 18 brochettes.
  • Griller les brochettes de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165 ºF), en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant du reste de mélange de sauce barbecue pendant les dernières minutes de cuisson. Mettre les kébabs dans une assiette; parsemer de la coriandre.

Remarque

Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les tremper dans l'eau 30 min avant de les utiliser, pour qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.

Remarque

Procurez-vous un ananas frais pelé, évidé et emballé dans un contenant dans la section des fruits et légumes de votre épicerie. Utilisez le jus qui se trouve au fond du contenant pour préparer la sauce barbecue comme indiqué.

Variante

Préparez 6 grandes brochettes au lieu de 18 petites.

Substitut

Remplacez le jus d'ananas par du jus de lime frais.

Portions

  • 6 portions de 3 kébabs chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 3 kébabs chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 80mg
Sodium 340mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 19g
Protéines 22g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 120 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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