Kebabs libanais avec sauce au concombre

40 8 portions de 2 kebabs (75 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
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Portions

8 portions de 2 kebabs (75 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Découvrez cette recette rapide au bœuf haché. Assaisonnés aux épices sèches et accompagnés d'une sauce au concombre et à la menthe, ces kébabs vous permettront d'ajouter facilement de la variété à votre menu de semaine. Délicieusement différent!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F. Mélanger 3 cuillerées à soupe de vinaigrette, le yogourt, le concombre et la menthe; couvrir et réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
  • Mélanger bien le reste des ingrédients et façonner en 16 rouleaux de 3/4 po x 4 po; mettre dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po.
  • Cuire au four de 18 à 20 min, ou jusqu'à ce que les « kebabs » soient bien cuits, en les tournant après 10 min. Servir chauds avec la sauce au yogourt.

Une touche d'éclat

Pour chaque portion, mettez 2 kebabs sur un pain pita, garnissez de laitue et de fines tranches d'oignon rouge, puis roulez.

Propos culinaires

La cuisine du Moyen-Orient est souvent épicée au sumac. Il s'agit d'une poudre produite à partir des baies d'un arbuste. Généralement vendu dans les marchés libanais ou méditerranéens, le sumac a une saveur fruitée et astringente. On l'utilise pour rehausser les plats de viande, les salades et les amuse-gueule. Essayez d'en ajouter 1 cuillerée à thé au bœuf haché en même temps que les autres assaisonnements.

Portions

  • 8 portions de 2 kebabs (75 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 2 kebabs (75 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 50mg
Sodium 230mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 17g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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