Ketchup aux fruits

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Recette de
Commentaires
Prép.
30
min
Prêt en
2
h
Portions

28

Tout le monde aime le ketchup, alors pourquoi ne pas essayer notre recette de ketchup maison? Ce condiment est un parfait équilibre entre sucré et épicé!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Combiner tous les ingrédients, sauf les épices, dans une marmite ou une très grande casserole. Placer les épices sur un morceau d'étamine et attacher en baluchon (ou mettre dans une boule à thé); ajouter à la marmite.
  • Porter à ébullition à feu mi-vif. Réduire le feu à feu mi-doux et laisser mijoter pendant 1,5 h, en remuant de temps à autre.
  • Enlever le baluchon d'épices. Laisser refroidir le ketchup à la température de la pièce. Transférer dans des contenants hermétiques et réfrigérer.

Substitut

Au lieu des tomates en conserve, utilisez 2 lb/1 kg de tomates fraîches, pelées et hachées.

Sécurité alimentaire

Ce ketchup peut se garder jusqu'à un mois au réfrigérateur. Il peut aussi être congelé jusqu'à trois mois. Enfin, il peut se garder jusqu'à une année à la température de la pièce dans des pots ayant été stérilisés et hermétiquement scellés à la chaleur.

Portions

  • 28

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides

Boni nutritionnel

Ce ketchup aux fruits savoureux peut faire partie d'une saine alimentation.

Information nutritionnelle

Portion 28
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0.5g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 95mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 13g
Protéines 1g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:54032v0fc:107802

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