La pause-salade de Michèle

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  • Remuer les verdures avec les courgettes, le fromage, les olives, l'oignon et le persil dans un petit bol à salade.
  • Arroser de vinaigrette juste au moment de servir; garnir avec les fleurs.

Propos culinaires

Les fleurs de courgette sont les fleurs orange vif attachées à l'extrémité des jeunes courgettes. Elles sont disponibles dans les marchés publics ou vendues en emballage au rayon des fruits et légumes de la plupart des grands supermarchés. Conservez les fleurs au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Puis, utilisez-les pour rehausser la couleur et la saveur de votre salade préférée. Ou, servez-les comme amuse-gueules en les trempant dans une pâte à frire avant de les frire dans l'huile chaude.

Portions

  • 1

Boni nutritionnel

Cette savoureuse salade, d'inspiration méditerranéenne, fournit 1-1/3 tasse des 2-1/2 tasses de légumes recommandées dans une journée. Bien manger n'a jamais été aussi bon !

Information nutritionnelle

Portion 1
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 340mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 3g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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