La salade des vacances tropicales de Rob et Lisa

20 4 portions de 2-1/2 tasses (625 mL)
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4 portions de 2-1/2 tasses (625 mL)

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ce qu'il faut faire

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  • Huiler la grille du barbecue et chauffer à feu mi-vif. Griller les fruits, 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  • Couper les tranches de fruits en bâtonnets de 2 pouces; les mettre dans un grand bol à salade.
  • Ajouter les verdures, le jicama et les tomates; remuer légèrement. Arroser de vinaigrette juste au moment de servir.

Propos culinaires

Le jicama est un légume qui pousse dans la terre. Souvent appelé la pomme de terre mexicaine, il est croquant comme la châtaigne d'eau et est habituellement utilisé cru dans les salades. Les jicamas sont disponibles au rayon des fruits et légumes de la plupart des grands supermarchés. Pour le préparer, pelez-le en incluant la chair fibreuse sous la peau. Puis, coupez-le ou tranchez-le avant de l'utiliser comme indiqué.

Propos culinaires

La cuisson sur le barbecue caramélise le sucre naturel contenu dans les fruits.

Savoir-faire Comment griller

Il faut de 30 à 40 min aux charbons de bois avant d'être prêts pour la grillade. Ils sont prêts quand ils sont couverts d'une mince couche de cendre grise. Si le feu est trop chaud, étalez prudemment les charbons de bois avec des pinces. Ou, pour un feu plus intense, rassemblez-les.

Portions

  • 4 portions de 2-1/2 tasses (625 mL)

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Cette salade, débordante de fruits et légumes, est une excellente source de vitamines A et C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2-1/2 tasses (625 mL)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 170mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 16g
Protéines 2g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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