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Lasagne d’aubergines all’arrabiata

02:05:00 10 portions de 1/10 de la recette (275 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
45
min
Prêt en
2
h
5
min
Portions

10 portions de 1/10 de la recette (275 g) chacune

Des couches d’aubergines grillées, d'épinards hachés, de parmesan, de mozzarella et de sauce épicée pour pâtes CLASSICO Riserva Arrabiata : voilà une copieuse et savoureuse lasagne végétarienne qui plaira à tous, même aux amateurs de viande. Elle est tout indiquée pour votre prochaine réception.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 450 °F.
  • Parer les aubergines; jeter les extrémités coupées. Couper les aubergines sur la longueur en tranches de 1/4 po d’épaisseur. Badigeonner les deux côtés des tranches d’aubergines de l’huile; disposer en une seule couche sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire 20 min ou jusqu’à ce que les tranches d’aubergines soient tendres et dorées, en les retournant après 10 min. Laisser refroidir légèrement.
  • Mélanger l’œuf, les épinards, le ricotta, le poivre et le sel jusqu’à homogénéité. Réserver 3 c. à soupe du Parmesan; incorporer le reste du Parmesan au mélange d’épinards. Mélanger la sauce pour pâtes et l’eau dans un autre bol.
  • Réserver 1/2 t du mélange de sauce pour pâtes. Étaler 1/4 t du reste du mélange de sauce pour pâtes dans un plat de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson. Couvrir de 2 lasagnes, en les coupant au besoin pour qu'elles ne dépassent pas du plat; garnir en alternance de la moitié du mélange d'épinards, de la moitié des aubergines, de la moitié du basilic et de la moitié du reste du mélange de sauce pour pâtes. Parsemer de 1/2 t du Mozzarella. Répéter les couches. Garnir du reste des lasagnes, du mélange de sauce pour pâtes réservé, du reste du Mozzarella et du Parmesan réservé; couvrir.
  • Cuire 45 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, en découvrant le plat après 30 min. Retirer du four. Laisser reposer 15 min avant de couper en morceaux et de servir.

Utilisez votre barbecue

Vous pouvez aussi griller les tranches d’aubergines sur le barbecue. Chauffez le barbecue à feu mi-vif. Badigeonnez d’huile les deux côtés des tranches d’aubergines. Grillez-les 10 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; laissez-les refroidir légèrement.

Remarque

Après avoir versé la sauce pour pâtes dans le bol, récupérez le reste de la sauce dans le pot en ajoutant la 1/2 t d’eau indiquée dans la recette dans le pot vide. Fermez le pot, puis secouez-le pour mélanger l’eau et le reste de la sauce. Ajoutez ce mélange à la sauce pour pâtes dans le bol, puis remuez-la jusqu’à homogénéité avant de l’utiliser comme indiqué.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette (275 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (275 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 85mg
Sodium 700mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 18g
   
Vitamine A 110 %DV
Vitamine C 35 %DV
Calcium 35 %DV
Fer 30 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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